Ecología. Una palabra de moda que aparece en todos los medios de comunicación. Ahora todo y todos queremos ser Ecofriendly. Nos bombardean con estas palabras y nuevos vocablos. Pero la Ecología es mucho más que eso. Según la Rae, la Ecología es la Ciencia que estudia los seres vivos como habitantes de un medio, y las relaciones que mantienen entre sí y con el propio medio. Y ese fue el punto de partida de Abacería verde. La idea de negocio venía de muy lejos, pero tras unas semanas de confinamiento debido a la Covid 19, allá por el mes de abril del año pasado, vislumbrar la posibilidad de perder el trabajo debido a la situación que se estaba viviendo, hizo que me planteara la posibilidad de abrir un negocio.
Somos muchos, cada vez más, los que tenemos en nuestras familias o conocemos a alguien que, bien por motivos éticos, bien de salud debido a alergias o intolerancias, buscan incluir en sus dietas alimentos sin conservantes, colorantes artificiales y cuyos procesos productivos sean lo más natural y respetuosos con el medio ambiente posible. Este es el público y uno de los principales objetivos de Abacería Verde, llevar al consumidor productos naturales, ecológicos y, siempre que sea posible, libres de alérgenos, de calidad y al mejor precio posible. Esta es la razón por la que la mayoría de nuestros proveedores son pequeños productores o artesanos que intentamos sean de proximidad, de Castilla y León, aunque esto no siempre es posible. Otro objetivo de Abacería Verde es llevar al consumidor la capacidad de crear por sí mismo estos productos en sus casas. Para ello nos estamos poniendo en contacto y asociando con artesanos de la zona que van a impartir talleres de cata a ciegas de velas, creación de jabones, consumo responsable e incluso pequeños talleres de cocina. Abacería Verde se encuentra en www.abaceriaverde.com
Enviado por María Elena Gutiérrez (Abacería verde) para el Rincón del lector de la edición nº 21 de VD, jun-jul 2021.
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