Joyas subterráneas en la Ruta del Vino Cigales
Tradicionalmente, el vino se ha elaborado de forma artesanal de la misma manera desde hace varios siglos. La viga y el huso han sido piezas indispensables en el prensado de la uva hasta hacer el mosto. Otras partes externas como el echadero, el poyo o la zarcera (cercera o lucera), forman parte de la belleza del paisaje asociado a los barrios de bodegas. Siglos de historia y trabajo se aglutinan en este extraordinario patrimonio que se dispone en muchas partes de España y particularmente en nuestro territorio. Tenemos inventariadas más de 1.200 bodegas tradicionales en los doce municipios que comprende la Ruta del Vino Cigales.
Salvo en el caso de Bodegas Remigio de Salas en Dueñas, en la que se mantiene aún la elaboración de vino en sus bodegas subterráneas, el resto de bodegas lo disponen como parte de su recorrido enoturístico como son el caso de Bodega Lagar del Duque y Bodega La Legua en Fuensaldaña; Bodega Hiriart y Frutos Villar en Cigales; Bodega Hijos de Félix Salas en Corcos o Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría en Cubillas de Santa Marta. Junto a estas bodegas de elaboración, no debes dejar de visitar la Bodega-Aula de Interpretación (Museo del Vino) de Mucientes, la Bodega Tradicional “M.ª Luisa Centeno” en Cigales o la Bodega Etnográfica en el Parque Temático de Cabezón de Pisuerga, gestionados por las Oficinas de Turismo de Mucientes, Cigales o Cabezón, donde conocerás de primera mano el proceso de elaboración y la cultura del vino.
No podemos olvidarnos de otros usos que se le están dando como la restauración con el Bodegón El Ciervo, un taller cerámico como el de Carlos Jimeno, ambos en Cabezón de Pisuerga; o el Centro de Interpretación de las bodegas de Dueñas “Familia Cabeza”, cuya primera fase ha finalizado en la ciudad Eldana.
Los Barrios de Bodegas contemplan espacios preciosos para disfrutar como es La Pradera en Valoria la Buena o testigos del recorrido del GR-296 “Senderos del Clarete” que transcurre por parte de los barrios de bodegas de los municipios. Sin lugar a duda, magníficos tesoros ubicados en nuestros municipios que merece la pena conocer y recorrer.
Más información:
www.rutadelvinocigales.com
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